名刀 堺孝行◆新品【本霞研 正夫 300mm 柳刃包丁】青木刃物製作所◆白三鋼 和包丁 料理包丁 刺身包丁 料理職人 板前 プロ仕様

「堺孝行 料理包丁」
本霞研 正夫 300mm 柳刃包丁

新品
堺孝行本霞シリーズは高品質の白三鋼を使用しており価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます。
白二鋼より少し柔らかいのが特徴で砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です。

研ぎの種類
和包丁の研ぎの種類は大きく分けて3つあり、
それぞれ、改良研（かいりょうとぎ）・霞研（かすみとぎ）・本霞研（ほんかすみとぎ）です。...