黒麹ブームの先駆けとなり、全国に芋焼酎を広めた「純黒」。田村合名会社を代表する「焼酎 純黒」は、鹿児島の米・麹・薩摩芋で仕込んだ地産品になります。その歴史は古く江戸時代の中期１７０５年に沖縄から鹿児島の山川徳光地区に甘藷が持ち込まれ栽培されることから始まりました。その後、薩摩芋と名称を変え全国的に栽培が広まりますが、鹿児島の酒も劇的な変化を遂げます。それまで庶民の酒として飲まれていたのは、穀類（粟、麦、米）で仕込んだ蒸留酒で、米で仕込んだ醸造酒（日本酒）等は身分の高い人が上酒（関西からの酒）として飲むものでした。薩摩芋が定着すると、それまでの穀類から薩摩芋に原料は変わり鹿児島の全土で芋焼酎が作られました。登録日：20250227 ********************************************************************* 
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