プロ仕様 砲金鍋■直径45㎝ 両手 天ぷら 揚げ物 業務用 調理器具 最高級 鋳物 熱伝導率 ほうきん 油少なめ 揚げ鍋 天鍋 唐金鍋 唐揚げ 大鍋

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■商品について■

こちらは 直径45cm 砲金鍋 です。
中古品となります。

砲金鍋は銅合金製で、耐久性が高く熱伝導率に優れているため、食材を入れても油の温度が下がらず、カラッとした揚げ加減を安定して実現します。
頑丈で長く使えるためプロの厨房でも長年愛用されておりますが、製造コストが高く 職人も少ないため、新品の入手は非常に困難なことから 中古の需要も高まっています。
こち...