西音松 味で勝負や 美味い昔の京料理 会席料理の決定版

西音松さんの「味で勝負や 美味い昔の京料理」です。
『四季の味』に好評連載された《昔の職人仕事》が豪華料理書になった一冊です。
京料理界の長老、西音松さんの絶妙な包丁の冴えを美しいカラー写真で紹介し、解説・作り方は森須滋郎『四季の味』編集長の聞き書きで伝えられています。
会席料理の決定版として、料理に興味のある方におすすめです。

【商品の状態】
表紙に若干の擦れや使用感はありますが、目立った傷や汚れはなく、比較的良好な状態です。中身のページに書き込...