京都有次　柳葉包丁２７０ｍｍ　鞘付き　和包丁

昔、京都にて有次錦店で購入しました。
刺身用の極上の柳葉包丁が欲しくて購入！
柳葉包丁とは？
刺身専用の片刃の包丁で、刺身の美しい切り口を見せる為に刃の付け根から先まで
十分に使って一気に引き切りをします。
刺身の切り口を、すっぱと角を立て切るのに最適な包丁です。
長さ ４２０ｍｍ
マチから２７３ｍｍ アゴから２６５ｍｍ
重さ １８０ｇ
鞘付き...