甘エビ 約3kg あまえび アカエビ（赤えび）類 北海道 素揚げ 天ぷら みそ汁 石焼きビビンバ

エビらしい風味や食感はないものの、非常に甘味が強く、粘液質であるので舌にからまる、その濃厚さがいい。
甘エビを水から煮出してみそを溶くだけ。より味わいを増したいならだしを使ってもいいし、さし昆布をしてもいい。薬味はねぎのみにしたが豆腐などを入れてもうまい。
甘えびの料理法・調理法・食べ方／生食（刺身）、揚げる（素揚げ、天ぷら、フライ）、汁（みそ汁）、ご飯（石焼きビビンバ、ピラフ、チャーハン）

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