東周作 和牛刀 240mm 両刃 青紙スーパー 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄

製品仕様■サイズ：全長約402mm
刃部 刃渡り約240mm 刃幅約55mm(刃元) 刃厚約3.0mm
柄部 長さ約147mm 幅約27mm(最大) 厚み約23mm■重量：約178g■材質：
刃部 切刃 青紙スーパー、地金 軟鉄
柄部 クルミ
口輪 プラスチック■刃の形状：両刃■刃の仕上げ：黒打ち■柄の形状：丸しのぎ■製造：日本製■用途：主に肉のカット■特徴：
土佐の包丁鍛冶が火造り鍛造した牛刀です。
切刃に鋼系の鋼材の中で最も硬く、プロに人気の青紙...