【ギフト】サッポロ グランポレール 山梨シラー 貴腐 グランポレールロゴ入りバカラグラス付き 750ml

貴腐現象は、完熟したぶどうにボトリティス・シネレア（Botrytis Cinerea）菌が付着した時に生じるものです。この菌の働きによりぶどう果皮のワックス層が溶け、自然の状態で果実の水分が蒸発し、糖分などの果汁成分が濃縮されます。また、その果汁成分の一部を分解し、貴腐特有の旨味の成分であるグリセロールなどを増加させます。この干し葡萄の状態が高貴なる腐敗＜プリチュール・ノーブルPourriture noble（仏）＞即ち、“貴腐“と呼ばれています。グ...