<DIV>Le Journal du Patissier 490</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>フランスの製菓専門誌「Le Journal du Patissier」第490号。</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>【ニュース】</DIV><DIV>World Chocolate Masters にて Lluc Crusellas が優勝。</DIV><DIV>パリのカフェ・ド・ラペ160周年について掲載。</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>【レポート】</DIV><DIV>2021年にパリにオープンした Boulangerie Michalak の特集。</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>【ルセット特集】</DIV><DIV>フォレ・ノワール特集。</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>Pascal Caffet</DIV><DIV>Bruno Guerpillon</DIV><DIV>Marc Razurel</DIV><DIV>Nabil Benjfine</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>らによる多様なフォレ・ノワールの構成を収録。</DIV><DIV>クラシックから再構築まで幅広いアプローチが紹介されています。</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>【状態】</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>中古品です。</DIV><DIV>ページの一部が折れた状態で印刷されています。</DIV><DIV>そのため割引価格での出品となります。</DIV><DIV>経年による軽微なスレ等はご了承ください。</DIV><DIV><BR></DIV><DIV><BR></DIV><DIV>※当方は料理・ガストロノミー関連書籍を専門に扱っております。</DIV><DIV>取扱書籍の一部は下記サイトでもご紹介しております。</DIV><DIV>chefs-library.com</DIV>

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