【希少品】刀鍛冶・賀島俊文作　薄刃包丁（左利き用）明見鍛刀場

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こちらは、刀匠・賀島俊文氏（三椀）による薄刃包丁（左利き用）です。 市場にほとんど流通しない希少な逸品で、非常に美しい造りをしています。
コレクションとしてはもちろん、実用にも十分お使いいただける品質です。
【特徴・こだわりの製法】
沸かし付け後、鋼中のカーバイドを再固溶させたうえで鍛造され、
打撃によって生じた微細な結晶粒界に炭素を再析出させ、
さらにカーバイドの球状化鍛錬が施されています。 また、...