<DIV><PRE><DIV><DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>岐阜県関市のメーカー製となります。</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>「銘・濃州正恒作」</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>&nbsp;</FONT></DIV><DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>濃州とは美濃国(岐阜県)の関市をあらわします。</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>刀鍛冶は日本刀に銘を入れる際に,どこの國かも入れる場合があり</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>それが岐阜(美濃国)で言えば「濃州」または「濃州住」となります。</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>刀の名産地5か所を五箇伝と称します。美濃伝もそのうちの一つです。</FONT></DIV></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>&nbsp;</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>明治の廃刀、戦時中の軍刀生産を経て現在ではナイフや包丁などの</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>生産が盛んに行われております。</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>&nbsp;</FONT></DIV><DIV><FONT FACE="MS PGothic" SIZE=5 COLOR=#0000ff><FONT>「濃州正恒作 </FONT>白紙二号鋼-本割込 業務用牛刀(洋包丁)180㎜」</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>&nbsp;</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>海外で包丁と言えばこの型が一般的です。</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>所謂「シェフナイフ」と呼ばれます。</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>和名では「牛刀」の名前の通り、お肉を切るのに適した</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>剣型の刃先となっております。部材にハイグレードな</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>鋼材、ハンドルを使用し、高い耐久性と切れ味を誇ります。</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>業務用のなかでもお値打ちなモデルとなります。</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>&nbsp;</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>刃渡りは180㎜。標準的な三徳より15㎜長くなっております。</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>刃は刃金(切刃)に白二鋼を使用し、</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>側面にSUS410ステンレス軟材で挟み込んであります。</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>&nbsp;</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>DP処理という技法で鋼の性質を落とすことなく</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>ステンレス鋼で貼合せることが可能になりました。</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>鋼(ハガネ)製庖丁の切れ味や研ぎやすさと、</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>ステンレス鋼製庖丁の手入れのしやすさや</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>折れにくさが融合した優れた材料です。</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>一般的に割込み庖丁と呼ばれています。</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>&nbsp;</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>柄には積層強化木を使用しております。</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>工程を増して形状に丸みを持たせてあり</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>大変握りやすくなっております。</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>木材の優し手触り感を併せ持ちながら</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>水分に強く耐久性も非常に高い素材です。</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>&nbsp;</FONT></DIV><DIV><FONT FACE=arial SIZE=4 COLOR=#000000>柄の固定のカシメも通常品2か所から3か所に増し締めされており<BR>さらに口金付となっておりますので衛生的です。<BR>各所にもうひと手間掛けてあります。</FONT></DIV><DIV STYLE="COLOR: RGB(0,0,0);"><FONT FACE=arial SIZE=4><BR></FONT></DIV><DIV STYLE="COLOR: RGB(51,51,51);"><DIV><FONT FACE="MS PGothic" SIZE=5 COLOR=#737373>おおよその寸法</FONT></DIV><DIV><FONT FACE="MS PGothic" SIZE=5 COLOR=#737373>全長：305㎜</FONT></DIV><DIV><FONT FACE="MS PGothic" SIZE=5 COLOR=#737373>刃渡り：180㎜</FONT></DIV><DIV><FONT FACE="MS PGothic" SIZE=5 COLOR=#737373>刃厚：1.8㎜</FONT></DIV><DIV><FONT FACE="MS PGothic" SIZE=5 COLOR=#737373>刃巾：42㎜</FONT></DIV></DIV></DIV></DIV></PRE></DIV><DIV STYLE="COLOR: RGB(51,51,51);"><DIV STYLE="COLOR: RGB(0,0,0);"><BR></DIV></DIV><DIV STYLE="COLOR: RGB(51,51,51);"><FONT FACE=arial SIZE=4><BR></FONT></DIV><DIV STYLE="COLOR: RGB(51,51,51);"><FONT FACE="MS PMincho" SIZE=5 COLOR=#c00000><U>※元箱が付属します。</U></FONT></DIV><DIV STYLE="COLOR: RGB(51,51,51);"><FONT FACE="MS PMincho" SIZE=5 COLOR=#c00000><U>※発送方法は</U></FONT><U STYLE="COLOR: RGB(192,0,0);">ゆうパック60サイズ</U></DIV>

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濃州正恒作[白紙二号鋼-本割込]業務用牛刀(洋包丁)180㎜刀都関市のメーカー製 SEKI JAPAN