米こうじ 1kg 豆力 国内産 米麹 麹 塩麹 味噌 甘酒 醤油 乾燥 国内加工 こめこうじ

★通常保存の効かない生麹を独自の特許製法で乾燥させることにより衛生的に長期保存を可能にした乾燥米麹です。 国産のうるち精米を使い、丹念に仕上げました。甘酒、味噌、塩麹などの発酵食品はもちろんパンやお菓子の生地にもイーストフードの代替えとしてお使いいただけます。★【甘酒のつくり方】1）炊飯器でお粥を炊きます。（米1合に対し水3合）2）お粥をかき混ぜ、60度位まで冷まし、麹200ｇを入れてかき混ぜます。3）炊飯器の「保温」で発酵させます。4）50～60度...