スペイン セビージャ料理 レシピ集Recetas de Cocina Sevillana アロース・コン・レチェ ガスパチョ カジョス マンテカ ポルボロン

★スペイン南部、アンダルシア地方のセビージャ県の代表的な料理・デザートのレシピ集です。 ★「前菜・スープ」「野菜料理」「パスタと米料理」「卵とフライ」「煮込みとポタージュ」「魚と貝料理」「肉料理とジビエ」「デザート」と章立てされています。 ★レシピの下には考案者とセビージャ県内の地名が書いてあります。 例えば新ジャガを使った「アンダルシア・ビネガー・サラダ（Ensalada andaluza vinatera）」の下には「アントニア...