<DIV>芯材にV金10号：鋭い切れ味と高い耐久性</DIV><DIV>鎚目クラッド：錆びにくく、強度があり、食材の離れがよく、ストレスフリー</DIV><DIV>180mm万能サイズ：肉・魚・野菜をこれ一本で</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>→ 毎日の調理をワンランク引き上げる一本</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>鋭い切れ味を保ちながら簡単に研ぎ直しができるので、プロから家庭まで幅広いシーンで活躍する包丁です。</DIV><DIV>鎚目加工で切り離れ良し。</DIV><DIV>握りやすく軽くて扱いやすい。</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>シェフナイフについて&nbsp;</DIV><DIV>三徳包丁と比較して刃渡りが長く、大きな肉の塊や野菜などを切る時に便利です。</DIV><DIV>細くなった先端を利用して切ったり、刃の曲線を生かして軽やかに刻むこともできます。</DIV><DIV><BR></DIV><DIV><BR></DIV><DIV>包丁&nbsp;全長：約30.6cm&nbsp;刃渡り：約18cm&nbsp;重量約112g</DIV><DIV>ブレード：VG10三層鋼</DIV><DIV>ハンドル：積層強化木（黒）</DIV><DIV>鋲：SUS410</DIV><DIV>食器洗い乾燥機 非対応</DIV><DIV>生産国：日本</DIV><DIV>※数字は誤差があります。</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>ステンレスの磨きムラ、柄の成型ムラなどはありますので、ご了承ください。</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>箱に入れて、宅配用ビニール袋で包装し、ゆうパックで発送いたします、。</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>＜VG10とは＞</DIV><DIV>VG10（V金10号）は、武生特殊鋼材株式会社が開発した最高峰の日本製ステンレス刃物鋼です。</DIV><DIV>&nbsp;コバルトやモリブデン、バナジウムを添加しており、優れた耐食性（錆びにくさ）と非常に高い硬度（HRC61前後）を両立し、</DIV><DIV>鋭い切れ味が長持ちするため、プロの料理人から家庭用まで人気の高級包丁素材です。&nbsp;</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>＜ステンレスクラッド（clad）とは、＞</DIV><DIV>ステンレス鋼と他の金属（主に炭素鋼）を熱や圧力で強力に接合した複合材料です。</DIV><DIV>ステンレスの「錆びにくさ・耐食性」と、鉄の「強度・安価さ」を両方兼ね備えており、</DIV><DIV>プラント設備、建材、鍋などのキッチン用品まで幅広く使用されています。</DIV>

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【高級ステンレス鋼】兼義作Ｖ金１０鎚目クラドシェフナイフ（牛刀） 18cm