包丁 柳刃包丁 刺身包丁 先丸包丁 V金10号 刺身包丁 真空焼き入れサブゼロ処理 人工象牙八角柄 刃渡り270mm 硬度約HRC61 収納ケース付き
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商品説明
真空焼き入れサブゼロ処理手にフィットする八角形状の 積層強化木柄手研ぎ本刃付、使いやすさ抜群、錆びにくい、切りやすい。湿式平前刃付け非常に細かい砥石で刃付けを行うことが可能で、繊細な 切れ味を実現。 熱による硬度ドロップも回避できるので、 高硬度を維持しながら刃付けを行うことが可能です。
【商品の説明】カラー：画像通り全長 :425mm刃渡り：270mm刃幅 :37mm厚み :4.3mm重さ :約250ｇ鋼材 : V金10号柄 :人工象牙八角柄硬度:...
【商品の説明】カラー：画像通り全長 :425mm刃渡り：270mm刃幅 :37mm厚み :4.3mm重さ :約250ｇ鋼材 : V金10号柄 :人工象牙八角柄硬度:...